2009年02月:Italian Restaurant　POMODORO　

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第３回　伊豆夢ＰＯＭＯＤＯＲＯで開催です

３月１３日金曜日　１９時

店内貸し切りにして　語り合いましょう

伊豆の事　政治の事　仕事の事　

ボランティアの事　景気のこと

観光の事　エロの事

麻生の事　中川の事　麻原の事

玉置の事　サムライジャパンの事

カズ４２歳の事　プロレスの事

相撲の事　

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 13:48 │Comments(0) │イベント

傾いてる？

ラベルが見える

決して倒れない瓶！

昔　社長クラス　政治家　力のある方々が好んで飲んでました

傾くが・・・・・・けして倒れない！！　

会社や地位に験担いだんでしょう

しかし

今回はこのラベルのじいさんに

トーマス・パー（Thomas Parr, 1483年? - 1635年?）は152歳まで生きたとされるイギリス人である

伝承によると、パーは1483年にシュルーズベリ近郊（おそらくウィニングトン）に生まれ、1500年頃、陸軍に入隊した。80歳になるまで結婚しなかった。一男一女を儲けたが、いずれも幼くして死んだ。自身は、その長命の理由を菜食主義の実行と道徳的中庸にあるとした。とはいえ、100歳前後のころに女性問題を起こし私生児を生ませたと言われている。最初の妻が死んで後、齢122歳の時に後添いを得た。

パーの高齢はイングランド中の噂になり、ルーベンスやヴァン・ダイクにも描かれた。1635年、第21代アランデル伯トーマス・ハワードがパーの元を訪れ、チャールズ1世に拝謁するため、ロンドンへと連れ出した。チャールズ1世がパーに対し、他者に較べ特筆する何かを成したことがあるかどうか尋ねたところ、パーは、（女性問題に絡んで）教会から課された贖罪を成したもっとも年老いた人間だと答えた。ロンドンで稀代の人物として注目を浴びることとなったが、おそらく食事と環境の変化によって死期を早めた。

８０歳で初婚！！

１００歳でりんふ～～～～で妊娠させて

１５２歳まで生きた！！！！

絶倫じいさんなのです！！
バイ●グラ　やト◎スなんて無い時代ですよ！！！！！！

素晴らしいウイスキー

オールド・パー

これであなたも出来る男に！！！

男性諸君！！１杯飲んでみましょう！

チョイ高いウイスキーですがお試しあれ

注　飲んだからって絶倫になるわけではございません・・

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 07:04 │Comments(2) │カクテルうんちく

お店の説明

静岡県伊豆の国市　古奈２６４－４

０５５－９４７－４１８１

定休日　日曜日

詳しくはこちらのホームページご覧ください　　http://www.diningbarpomodoro.com/

ホームページ

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 01:20 │Comments(0) │お店の説明

みんなママになりますね～

今日はランチ時に以前よくいらしていた某病院のナースさんが

ご一行で来てくれたんですがお子さまが一人

そうだ結婚して東京行ったんですよね～～

久々に再会しましたがすっかりママですね

伊豆来て遊び来てくれると嬉しいよね！！

そしてもう一人オイラがまだ独立前に働いていたレストランで

バイトしていて当時女子校生だった子が

赤ちゃん連れてきてくれました！！

なんか年感じますね！

噂に聞くとまた一人おめでただそうな・・・

忙しくて写真撮れませんでしたが元気なお子さまと　元気なあかちゃんでした

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 19:19 │Comments(0) │ＰＯＭＯＤＯＲＯ日記

水口兄弟

意外とお初です・・

兄弟２人で来たのは

ご存じ水口兄弟です

女将の同級生　ゆうすけ君と

駅伝POMOのキャプテンりょう君です

意外と２人ではお初ですね

仲がいいですね！

撮影川村真

これからもよろしくです

あ！！ゆうすけくん　２分団で使ってよね！！

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 16:13 │Comments(2) │連れ

１周年！！！

どうも～～日にちが変わり　オープン１年たちました

１年前きっと仕込みに追われていたかな？

もうプレオープンしていたか？

早いですね～～

確か１年前最初のお客さんは家族連れのような・・

でも通過点ですね・ＰＯＭＯＤＯＲＯ始めては１１年目

まだまだ発展途上です

ま～～これ以上大きくなるつもりもありませんけど・・

何とか１年経ちましたこれからもよろしくお願いします

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 01:25 │Comments(5) │ＰＯＭＯＤＯＲＯ日記

昭和５３年会

私の２コ下です

長岡のこの代はなかいいですねぇ～

大盛りあがりで楽しくお酒飲んでますね～

さすがトイレから嗚咽が聞こえる訳ですね～～～

同年代で彼らと飲んでると楽しいですよ！

たけるとまりちゃんを偶然乱入～～POMO行くと誰かしら会っちゃいますね

狭い町ですからね～

そこの店行くと誰かいるだろう？って嬉しいことですよ

それが楽しいかも

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 13:16 │Comments(2) │連れ

某病院の小児科のみなさん

いつもお世話になってま～～す

よく来て頂いてる先生方です

２次会で来て頂きました

弾き語りありの楽しい飲み会でした

皆さんホロ中川（ほろ酔い）で楽しそう～～

でも真冬なのにタンクトップって・・・・・

これからもおねがいしま～す

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 15:20 │Comments(0) │お客様

POMOコツコツ煮込むミートソース仕込み　レシピ　３

さ～～皆さんまだ煮込んでますか？？

今日完成しますよ！

３日目です！！

まずはアクを良く取りましょう

とにかくこがさないように煮込みます

そして３日目遂に完成しましょう！

よく頑張りました

上手く出来ましたか？？

最後はソースポットに入れさましたら　冷蔵庫にしましましょう

さ～チャレンジです！！

食べ来た方が早いよ（笑

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 09:22 │Comments(2) │内緒のレシピ

POMOコツコツ煮込むミートソース仕込み　レシピ　２

さ～～昨日の続きですよ

皆さんミートソースどうですか？？

仕込みは順調ですか？？

続き行きましょう！！

煮込んでますよ！！

味付けしていきましょう！！

まずはアク取りましょう

そしてトマトピューレくわえましょう

さ～～～アタリ（味付け）です

香辛料もコショウもローリエもくわえましょう！！

さ～～マイルドにくわえましょう！！

さ～～煮込むんでくださいね～～

まだまだですよ～～

まだ調味料くわえます

いぜん・・・・・・煮込み中です・・・・

次回ミートソース完結編

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 22:22 │Comments(2) │内緒のレシピ

壁の穴というお店

http://www.kabenoana.com/

壁の穴！

壁の穴はシェークスピアの戯曲＜真夏の夜の夢＞に出てくる言葉”ホール・イン・ザ・ウ　　ォール”からとったものです。

私が１８歳の時入った会社です

オイラの料理の原点ですね

料理を愛する心

お客様を愛する心

従業員同士愛する心

３つのハート　　が社訓でした

よく修行とか言うけど

普通に社員で働いてましたよ

必死に包丁で手切りながら頑張ったな～～

海老の皮むいたり　背わた取ったり

隣は今は北海道にいらっしゃる椎名先輩

ムール貝洗ったり　たらこうらごしたり

いい会社でした

壁の穴０Ｂとして頑張っています

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 15:28 │Comments(2) │過去

コツコツ煮込んだPOMO特製ミートソース　レシピ

ミートソース作りましょう！

３日間かけて作りましょ

１００人前作りましょ

長ーい長ーい仕込みです　めげないように

まずは大量の野菜を切りましょう

みじん切りです　ミキサーある方は使いましょ

オイラ若い頃は包丁の練習だ！！って使わせてもらえませんでしたが

ま～～使いましょ２時間は変わります

大きめの寸胴１００人前くらい作れる寸胴に

ブイヨンを作りましょう

そうしたら野菜をフライパンで良く炒めます

合い挽きを炒めましょう！！

炒めながら赤ワインで臭みをとりましょう
そして沸騰させてアルコールを抜きます

そうしましたら先ほどの寸胴に入れて煮込みましょう

さー後はひたすら煮込みましょう

今日はここまで

明日は色々味付け編でございます

そしてまだ火
にかかっているミートソース一度おためしあれ

続きはあした

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 21:17 │Comments(0) │内緒のレシピ

トマトソース　レシピ

良く出ますね

大人気トマトソース

パスタ　ピザ　ハンバーグなど何にでも使いますね

1　　まずはにんにくをこがさないように炒めましょう　オリーブオイルで

2　　こんがりしてきたら生バジルで香り付け

３　タマネギを炒めましょう！！

４　　トマトホールは　長いトマトサルマンチーノを使います
軽く握りながら入れます　沸騰してきたらできあがり
あんまり煮込みすぎない方がいいですよ

冷やして冷蔵庫で保管しましょう

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 07:13 │Comments(0) │内緒のレシピ

POMOの美味しいタルタルソースレシピ

POMOのタルタルソースは美味しいよ～～

クリームコロッケに　白身魚フライにどうぞ～～

まずは

1　ミキサーでタマネギを廻す　塩水を入れる

２　タマネギを流水でさらす

３　ゆでたまご　ピクルスをミキサーでまわす

４　タマネギを水切る

５　ボールでマヨネーズ　味付け（企業秘密）を入れパセリで色つけ

６　完成です！！

簡単でしょ！！

どうぞ！！チャレンジしてくださ～～い！！　

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 11:12 │Comments(0) │内緒のレシピ

ピッツァ生地　レシピ

さ～～ピザ生地です

私は毎日この作業は行います

１日使う分だけ作りましょう！！

１　まずは味付けとイースト水です　大きめなボールに入れましょう

２　強力粉と薄力粉をくわえます

３　バージンオイルをくわえます！

４　棒などで混ぜ混ぜします

５　ある程度まとまったら手でコネコネします　打ち粉は強力粉でやります

６全体的にまとまったら発酵させます　包丁で十字に割れ目入れると発酵が早いです

７　　１時間後

８　１００グラムぐらいにまとめて　オーダーが入ったら生地にします

　　麺棒などで伸ばして行きます　空中に投げてもかまいません

９　パイ皿に乗せフォークで空気穴を開けます　空気穴開けないとふくらんじゃいますよ

　ソースを塗りお好みの具乗せて　チーズ乗せてオーブンで焼きましょう

できあがりです～～～～～～～

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 17:26 │Comments(0) │内緒のレシピ

ホワイトソース　ベシャメルソース　　レシピ

昨日まっさんとbiroさんが食べて好評頂いたホワイトソース

昨日仕込んだよ～～

１　　まず　小麦粉とバターを炒めますルーを作ります
粉臭さを消します　そして良く炒める

２　鍋にバターでタマネギを炒め（透明くらい）
　先ほどのルーを入れ　牛乳を入れます　POMOは８本分仕込みます

３　弱火でじっくり嗅がさないようツヤが出るまで沸かします
　ルーを溶かします　　ソースがテカテカになりますよ

４テカテカになりルーが溶けて沸騰したら
シノワでタマネギを裏ごします（火傷に気を付けて）

５　もう１度鍋に入れここからは企業秘密で味を調えます
沸騰したらできあがりです

６ソースバットに移してバターで膜張りましょう　そしてさましたら冷蔵庫で保管です

意外と大変でしょ～～

俺の若い頃働いていたお店のまんまだよ！！

さ～～皆さんもトライ！！

しないよね～～～～～めんどいよ～～～（笑

ちなみにホワイトソースって言いますが

業界ではベシャメルソースって言います！

最初に発明した人がベシャメルって言う人らしいよ

よくクリームソースと間違えられますが

グラタン　ドリア　などに使うのがホワイトソース

生クリーム４０～４７％とチーズなどで作るソースがクリームソースです（小麦粉を使わない）

こんな記事もたまにはいかが？？

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 13:04 │Comments(0) │内緒のレシピ

POMO閉店

今日は何の日？？？

２００８年２月１０日旧POMO（現カフェメイ）が移転の為一時

閉店した日ですね！！

１年前は仲間たちと

POMO 閉店パーティーやりました

引越し中の為あるもの在庫処分！パーティー

でも寂しかったですよ発展的に閉店でしたけど

２０００～８年間やってましたし色々思い出ありますもんね

あの店が無かったらこんなにお友達に恵まれていないはずです

ハーレーにも乗っていないでしょう

今のお客様は分からないでしょうがそれはそれは小さな店でした

カウンター５席くらいでボックスは３個

満席で２０人くらいかな～

でもいろんなことがあったお店です

立食で４０人くらい入ったこともあったかな？？

思い出の店です！

ちょうど１年前の写真！

ほぼ駅伝のメンバーだ（笑

外まで行って大騒ぎ！！

懐かしいな～～

引越し後

そんな素敵な昔のPOMOも少し思い出してみてください！

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 18:12 │Comments(3) │ＰＯＭＯＤＯＲＯ日記

栃木弁　　福島弁

昨日合コンが行われていた隣のボックスでは

U字工事ばりの栃木なまりが聞こえて来ました

話を聞くと

伊豆で働いている友人の結婚式で

長岡に泊まって居るそうです

みんな福島出身だそうです

で２人は栃木に住んでるそうです

で飲みに来てくれました！

いや～～飲んでましたね！！

北国の方は強いんですかね？？

驚きの飲みっぷりですよ～

チンザノ１本開けて　スピリタス６杯飲んで　ビール２０杯くらい

でワイン２本と・・・・驚きです

楽しそうに飲む４人今頃二日酔いで結婚式では・・

深夜１時目が据わってます・・

何故かまこっちゃんも意気投合！！

こんな出会いが楽しくて１０年やっています！

酒飲んでダーツやって楽しければみんな仲良くなってしまいますね

また伊豆寄ったらきてくれよ！！

ありがとうね！！

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 19:46 │Comments(5) │お客様

昨日の合コンです！

遠くから来てくれました～～

ブログの読者でもあるそうです

まゆちゃんとまなティー

我が駅伝チームのキャプテン涼君の

お友達です！

長岡で宿泊でPOMOで飲んでくれました！！

ちゃっかり番号交換している

涼キャプテンとまこっちゃん

そしてちゃっかり

混ざっちゃいました！！楽しいひとときでございました！

目尻が下がりっぱなしの涼君です・・

旅館の門限過ぎちゃってゴメンナサイ

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Posted by ＰＯＭＯＤＯＲＯ　HIDE at 13:35 │Comments(0) │ＰＯＭＯＤＯＲＯ日記

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